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作者:  匿名
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立博开户地址|问茶|新买的娇嫩绿茶,可别让错误的保存方法毁了

立博开户地址,这段时间,有不少茶友买完绿茶来问:我该如何保存它呢?

我们在后台都做了简单的回复,但由于字数限制,总感觉交代得不够清楚。

今天就另起一篇,详细地介绍一下大部分绿茶的保存方法,以及一些容易毁掉新茶的小细节。

我们日常家庭存茶的量,不像茶行存茶量那么大,所以存放要求也就相对简单很多。

茶香记平时给大家提供的都是不透光的茶叶袋和锡罐,所以,首先在“忌阳光”这一点上,就已经为大家打好基础了。

(阳光会促进绿茶茶叶色素及酯类物质的氧化,能将叶绿素分解成为脱镁叶绿素,使绿茶茶叶质量下降。)

绿茶茶叶是一种疏松多孔的亲水物质,因此具有很强的吸湿还潮性。存放绿茶时,相对湿度在60%较为适宜,超过70%就会因吸潮而发生霉斑,进而酸化变质。

江南一带的茶友,在雨季的时候,一定记得取完茶,将茶叶袋子封紧。

△陈老师的好习惯:及时封好袋子

绿茶茶叶最佳保存温度为0-5℃。温度过高茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质则会被分解破坏,使质量、香气、滋味都有所降低。所以,冰箱、冰柜是个好地方。

忌氧气、忌异味就是常识了,氧化和吸附异味,对绿茶来说都是灾难性的毁坏。

虽然道理大家都懂,但生活中,涂了护手霜,或是带了一身烟味,手伸进袋子里自顾取茶的茶友不在少数。

目前存茶方法有:石灰块保存法、碳存法,冷藏法。

99%的茶友,都倾向选择更适合家庭的冷藏法,毕竟冰箱人人都有。

这里就专门讲讲“存茶圣地”——冰箱。

如果你平时要随时饮用,只需把茶封好,放到我们提供的小铁罐子里,放到冷藏室就可以。

如果短时间内不喝,又没有开封,可以放在温度更低的冷冻层。

不过这里要注意一些很重要的小细节。

如果您家冰箱里杂物多,茶叶容易吸附水分和异味。所以在放入包装盒前,再套上一层保鲜膜,这样更万无一失。

此外,从冰箱里取出茶叶后,一定要让茶罐内的茶叶,温度回升至室温后,再打开包装。

这一步非常重要。

因为刚取出的茶叶,袋子温度比较低,容易凝结水汽,如果这时候打开袋口,容易让茶叶吸走。

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